近紅外肉質分析儀適用于肌內脂肪（IMF)的快速檢測，利用短紅外線投射技術測定肌內脂肪含量，同時也可以檢測蛋白質含量和水分含量以及化學瘦肉率CL等，采用PLS軟件定標技術.2 1st 和2nd 衍生的光譜數據，樣品管陣列檢測器，能夠在2-4個吸光率單位測量，保證更高的信噪比。肉類分析儀是快速、準確和輕松分析肉類和加工肉制品的新的黃金標準。從原材料接收檢查到終產品控制，它可以用于肉類生產的所有階段。
肉質分析儀主要功能：
1.能夠測量各類肉的蛋白質、脂肪、水分的含量；能夠測量乳制品中蛋白質脂肪以及水分乳糖的含量，能夠測量生面團以及甜食中蛋白質、油和水分的含量。
2.用來測量食品中的蛋白質，脂肪，水分，糖，酒精和其他化合物。
3.肉質分析儀的關鍵之處是抽樣，它提供了一種分析寬范圍物質的手段。例如：顆粒，粉末，液體，漿狀物，乳液，薄膜和固體。
近紅外肉質分析儀操作步驟如下：
1. 將選好的樣品粉碎后，裝入樣品盒；
2. 在LCD顯示屏中選出所測樣品的對應編號；
3. 將樣品盒放入儀器中；
4. 約1秒鐘后，儀器顯示（打印）除測定結果。
近紅外肉質分析儀采用新技術—固態、光纖、AOTF（聲光可調濾光器）、二極管陣列的光度計、濾光系統和單色器，快速精確地分析，應用于農業、食品、煙草、制藥和工業行業。肉質分析儀樣品無需前處理（化學處理）、非破壞樣品無損分析、擴展方便，操作簡單。可以很靈活地分析固體、漿類和混懸狀樣品，快速、安全、無需試.
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更新時間：2020-03-18 
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